ビタミンには現在13種類あると言われています。大きく分けて脂溶性と水溶性に分類できるようです。また、ビタミンと名前が付いているビタミンFやビタミンPなど昔はビタミンとして扱われていたのに、今はビタミンとしてではなくビタミン様物質として区分けされているものもあります。
ビタミンは体内で生成できない上に貯蓄することもできません。したがって食品やサプリメントなどから継続的に摂取する必要があるのです。
ひとつアドバイスですが、サプリメントでビタミンを補給する場合はマルチビタミンと呼ばれているようなものを摂取する方がより効果的です。
ミネラルはたくさん種類がありますがその中でも体内に必要不可欠なミネラルは16種類であると言われています。
その16種類を大別してみるとカルシウム、マグネシウム、カリウムなどの必須構成7元素と鉄、銅などのその他必須微量元素に分けられるようですが、難しいですね。
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